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百合粉是怎么生产出来的?

时间:2021-12-16 点击次数:420
  百合具有滋阴润肺、清心安神等保健功效。百合粉是百合的干肉鳞叶淀粉,是从野生或人工栽培的百合球茎中加工提取的,其地下球茎含淀粉70%以上;它营养价值高,富含氨基酸、钙、磷、铁、百合苷a、百合苷B等,这些成分对人体综合作用,不不仅具有良好的营养滋补功能,还能润肺止咳,促进伤口愈合,镇静安神,镇静催眠,预防痛风,保护胃黏膜,增强免疫力的辅助作用。那么它是怎么生产出来的呢?
 
 

百合粉

 

  1、取料
  将采集到的百合头的花瓣剥掉,将侧瓣与心瓣分开,或用锋利的刀将靠近鳞茎的基部全部切开,鳞片自然分离。然后放入锅中,加水和适量的草木灰,大火煮沸,捞起,用清水洗净,以散去热量。
  2、磨浆
  将百合头放入打浆机或石臼中,捣碎,然后用清水研磨。研磨越细,出粉率越高。然后将牛奶放入布袋中,放入缸内,用清水冲洗干净。冲洗时,搅拌直至滤出浆液。需洗涤至渣中无白汁,滤液变为清水。
  3、漂淀
  百合粉要求纯度和美观,因此必须控制漂白和沉淀。操作时,用清水漂洗过的浆液1~2次。每天搅拌一次,澄清后除去漂浮的面粉残渣,除去底部沉淀物,将中间的浆液放入另一个容器中,用清水搅拌后沉淀。如此重复1~2次,直至呈粉白色,即可结束沉淀过程。
  4、干燥
  将漂洗沉淀后的百合粉装入干净的布袋中,用绳索悬挂,12小时后沥干。也可以将干净的草木灰放入布袋夹层中,吸干水分,取出淀粉,掰成小块,放在竹席上晾至半干,掰成很多小块,切块它成薄片。防止风沙和杂质飞入阳光场,以免影响质量。也可以晒干。成品按500g或250g先用塑料袋包装,再装入纸箱供市场供应。
 

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