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荞麦因高荞麦膳食纤维被大家喜爱

时间:2022-05-18 点击次数:185
  膳食纤维是一种不易消化的食物营养素。它主要来自植物的细胞壁,包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶和木质素。由于荞麦中的荞麦膳食纤维含量高,可以增加人体的饱腹感,减缓食物通过消化道的时间,增加粪便的体积,促进肠道蠕动,从而软化大便,防止便秘,荞麦茶也有助于消除肠胃积滞。
  膳食纤维可以预防便秘,保护肠道。根据中国食物成分表,带皮的荞麦每100克含有13.3克膳食纤维,而大米只有0.7克。荞麦膳食纤维中*的健康成分芦丁和槲皮素有助于调节餐后血糖。苦荞粉中含有3.4%~5.2%的荞麦膳食纤维,其中可溶性膳食纤维约占总膳食纤维的20%~30%,约占0.68~1.56%,高于8%的玉米粉膳食纤维和60.39%的甜味荞麦粉的膳食纤维,是小麦粉的1.7倍,是大米的3.5倍。膳食纤维被称为营养领域的“第七营养素”。荞麦膳食纤维是以荞麦为原料,经预处理、多酶分布水解、挤压改性、脱色、干燥、微粉粉碎等工艺制备而成。
  1、降低胆固醇
  荞麦是一种中药,可以降低胆固醇。荞麦茶的可溶性纤维还可以减少胆汁的积聚,避免胆结石的形成。美国胃肠病学论文显示,大量膳食纤维可以降低患胆结石的风险。以胶体葡甘聚糖为主要成分的膳食纤维可以减缓餐后血糖水平的快速上升,有效预防糖尿病。此外,膳食纤维还可以帮助控制体内胆固醇的水平。
  2、对疾病产生免疫力
  荞麦是一种中药,可以增强人体免疫力。荞麦茶含有丰富的营养成分和多种微量元素,如蛋白质、脂肪、铁、钙等微量元素。这些营养素可以提高人体免疫力,增加人体细胞的抗氧化能力,延缓衰老速度。体弱多病的人可以经常喝苦荞茶,对增强免疫力有很好的效果。

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